7月14日，经管学院黄酒•文化暑期社会实践团在绍兴的中国黄酒博物馆探寻黄酒悠久历史和文化精髓。

首先，团队成员参观了两幅锻铜浮雕壁画——“中国黄酒演义图”，它记录了上下五千年黄酒的发展史。而后，通过查阅文字材料和多媒体讲解的方式，了解了黄酒历史的演变。通过三维幻影知道了黄酒从一粒米到成品酒的酿造过程。最后，团队成员品饮了四种最典型的黄酒——香雪酒、善酿酒、加饭酒、元红酒。在此次调研中，他们了解到黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。团队成员还去了黄酒博物馆地下一层的古越龙山地下酒窖，该酒窖是目前国内最大的地下酒窖。酒窖干燥、低温、无菌的环境最有利于黄酒的保存。这里的酒大都贮藏在原始的酒坛中，这样可以长时间保存黄酒。

绍兴越城是中华民族最早的发祥地，具有悠久的历史和丰富的文化资源。团队成员通过对黄酒文化的参观学习，知道了酒文化作为一种传统文化的“物化”，传承了中华优秀传统文化，了解了黄酒的历史，对其发展演变、制作工艺都有了更深的理解。